Chou de Bruxelles 
Chou de Bruxelles
↘ explicationLes choux en général viennent d’une première plante qui est le chou marin. C’est l’ancêtre de tous les autres choux qu’on a ensuite croisé pour obtenir les différentes variétés. On parle des choux de Bruxelles mais en réalité ce sont les choux de Saint-Gilles. Parce que les maraîchers de cette zone, de cette vallée près de Bruxelles, ont découvert, croisé, cette variété. De là, cette appellation, chou de Bruxelles, mais en réalité ce sont les choux de Saint-Gilles. Ici, nous avons différentes variétés, comme le chou de Bruxelles rubine, une variété de chou rouge. Les Italiens n’aiment pas, le goût est très amer, mais je crois que le Bruxellois il aime bien ça.
Le chou marin, je crois, qu’il vient de la côté méditerranéenne. On le trouve souvent près de la mer. C’est une plante européenne, c’est pour cela qu’il y a beaucoup d’insectes qui l’attaquent, des ravageurs, ça veut dire qu’elle existe ici depuis beaucoup d’années.