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El principado

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El Principado

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El Principado

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Les anciens patrons qui étaient Asturiens ont donné le nom au café. Le petit bout entre le Galice et le Pays basque, les Asturies, donc c’est ça. C’est une région des Asturies en fait, c’est la Principáu d’Asturies et donc les anciens propriétaires étaient des Asturies et c’est comme ça qu’ils ont appelé le café. Parce qu’ils étaient de la région d’asturie, Principado de Asturias.

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- Moi, c’est Maria Hernandez, et mon mari c’est José Frère. Je suis venue à l'âge de deux ans et demi donc ça fait quand même cinquante ans. Moi je suis Asturienne mais je ne fais pas partie du café hein, c’est surtout eux, et le patron aussi il a des origines asturiennes.

Moi je suis née ici, je suis d’origine espagnole.
Il y avait beaucoup d’immigration espagnol à Saint-Gilles. Plus maintenant, ils sont en Espagne ou ils sont décédés. Les jeunes ne suivent plus comme les parents. Ils émigrent ou ils vont habiter ailleurs en dehors de Bruxelles. J’ai toujours la nationalité espagnole.
– Vous trouvez important de la garder ?
– Pour moi oui, ce sont mes origines donc oui. Je trouve un peu triste que mon fils a justement perdu la nationalité espagnole… dans la troisième génération d’immigrés. Parce que ce n’est pas lui qui a décidé, c’est l’Etat qui a décidé pour lui qu’il devienne Belge d’office et ça je regrette un peu, parce que ses origines sont là.